Descrizione
Tartufo Nero Uncinato (Tuber aestivum var. uncinatum)
Origine: Marche
Quantità:100g
Il tartufo nero uncinato è una varietà del tartufo nero estivo, ma con un aroma più intenso. La superficie è rugosa e di colore nero, mentre la polpa è marrone scuro con venature bianche.
Caratteristiche:
- Aroma e sapore: Deciso, con sentori di sottobosco, nocciole e funghi.
- Periodo di raccolta: Da ottobre a dicembre.
Utilizzo in cucina:
Ottimo per piatti di pasta, carne o formaggi, l’uncinato è versatile e si presta bene sia crudo che cotto, mantenendo un sapore delicato ma caratteristico.
