Descrizione
Tartufo Bianchetto (Tuber borchii Vittad.)
Origine: Marche
Quantità: 100g
Il tartufo bianchetto, noto anche come marzuolo, è un tartufo bianco di dimensioni ridotte, con un colore che varia dal beige chiaro al marrone. La sua superficie è liscia, mentre la gleba interna (polpa) assume tonalità che vanno dal marrone nocciola al rosso mattone, con venature chiare.
Caratteristiche:
- Aroma e sapore: Intenso e pungente, con note che richiamano l’aglio e il formaggio fermentato.
- Periodo di raccolta: Da gennaio a marzo.
Utilizzo in cucina:
Il bianchetto si presta a condire piatti semplici ma saporiti, come tagliatelle, risotti e uova. È ideale per chi cerca un’esperienza di gusto decisa, con un tocco rustico.
